野菜ジュースとステーキ肉でビーフシチュー
トコトコさん3 @cook_40313555
無添加野菜 48種の濃い野菜100％はセロリをはじめ香味野菜が多く含まれているので煮込みビーフシチューにぴったりです！
このレシピの生い立ち
ステーキ肉がたくさんお得に購入できたので、野菜ジュースと合わせてヘルシーだけど濃厚ビーフシチューにしました。
野菜ジュースとステーキ肉でビーフシチュー
無添加野菜 48種の濃い野菜100％はセロリをはじめ香味野菜が多く含まれているので煮込みビーフシチューにぴったりです！
このレシピの生い立ち
ステーキ肉がたくさんお得に購入できたので、野菜ジュースと合わせてヘルシーだけど濃厚ビーフシチューにしました。
作り方
- 1
ステーキ肉は常温に戻しておき、塩胡椒して一口大に切る。玉ねぎは細めのくし形、ニンニクは薄切り、好きな野菜を用意。
-
- 2
バターが溶けたら肉の表面を焼く。後で煮込むので、表面が焼けたらok。一旦取り出しておく。
-
- 3
お肉の美味しい脂が残っているので足し油は不要。にんにくを焦がさないように炒め香りが出てきたら、玉ねぎを良く炒める。
-
- 4
残りの野菜を入れ2分炒めたら野菜ジュースを入れる。
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- 5
お肉も戻入れる。
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- 6
甘酒と赤ワイン(なければ料理酒orぶどうジュース)を入れる。
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- 7
固形ブイヨン、はちみつ、ウスターソース、ケチャップ有ればローリエを入れ20分煮込む。
-
- 8
仕上げに生クリームを垂らして完成！
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コツ・ポイント
お肉は焼き過ぎ注意。旨味を閉じ込める程度に焼き目をつけるくらいでok。無添加野菜 48種のおかげで深みのあるビーフシチューになりますよ。
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