【食譜】迷你紅豆麵包，簡單美味就在這一顆。
我想製作食物過程中，最容易讓我半途而廢的類型大概就是麵包甜點類了！
由於個人『粗枝大葉』，要秤斤秤兩，要東搓西揉的麵包甜點們我總是提不起動力來製作。
不過現代社會什麼都很方便，就連打麵團發酵都有麵包機幫你效勞，實在是跟以往比起來可說是小確幸了！
所以呢，我大概今日某根小確幸的神經特別發達，就突然想做起麵包來了！
這個食譜是參考自一本書，書名為：「超滿足！名店麵包到你家」。
裡頭麵包甜點種類繁多，卻每一道手續都不馬乎的仔細以圖片和文字敘述著。
就連我這麼門外漢都是喵一眼就懂！（喵一眼，是有學過速讀喔？！好像太誇張吼！）
總之就是十分簡單好懂的一本書，今天要做的是裡面的『迷你紅豆麵包』。
紅豆餡的部分是做麵包之前事先做好的。
當然拉，在這方便的時代，若你要買現成的紅豆餡也是沒問題喔！
來～～～動工囉～～
部落格版本：http://candynulive.com/archives/1416
自製紅豆餡請參考：http://candynulive.com/archives/1326
【食譜】迷你紅豆麵包，簡單美味就在這一顆。
我想製作食物過程中，最容易讓我半途而廢的類型大概就是麵包甜點類了！
由於個人『粗枝大葉』，要秤斤秤兩，要東搓西揉的麵包甜點們我總是提不起動力來製作。
不過現代社會什麼都很方便，就連打麵團發酵都有麵包機幫你效勞，實在是跟以往比起來可說是小確幸了！
所以呢，我大概今日某根小確幸的神經特別發達，就突然想做起麵包來了！
這個食譜是參考自一本書，書名為：「超滿足！名店麵包到你家」。
裡頭麵包甜點種類繁多，卻每一道手續都不馬乎的仔細以圖片和文字敘述著。
就連我這麼門外漢都是喵一眼就懂！（喵一眼，是有學過速讀喔？！好像太誇張吼！）
總之就是十分簡單好懂的一本書，今天要做的是裡面的『迷你紅豆麵包』。
紅豆餡的部分是做麵包之前事先做好的。
當然拉，在這方便的時代，若你要買現成的紅豆餡也是沒問題喔！
來～～～動工囉～～
部落格版本：http://candynulive.com/archives/1416
自製紅豆餡請參考：http://candynulive.com/archives/1326
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將材料ａ全部倒入麵包機中攪拌均勻成糰後取出，置於容器中覆蓋上一層保鮮膜進行第一次發酵。
- 2
將紅豆餡搓成小圓球狀備用。每顆約30g。 這次還另外做了地瓜餡。
- 3
麵糰發酵約40～50分鐘後，體積比剛剛膨脹約2.5～3倍大即可。 接著將麵糰分成20g～25g，搓成小圓球撞後覆蓋一層保鮮膜再次發酵約10～15分鐘。
- 4
小圓球麵糰發酵完後，將小圓球擀平。 接著放上剛剛準備好的紅豆餡。
- 5
將紅豆餡完全包覆並且在最後收口處確實捏緊。 在烤盤上鋪上一層烘培紙，將剛剛捏好的麵團收口處朝下，在麵糰上頭放一顆杏仁並輕壓一下。 接著在麵糰上再次覆蓋保鮮膜，進行最後一次發酵。發酵時間約40～50分鐘。
- 6
將蛋黃打散，將蛋黃液塗在發酵完畢的麵糰上頭。 放入已經預熱（180℃）的烤箱中烘烤約12分鐘，完成！
- 7
天啊！熱騰騰的紅豆麵包從烤箱端出來的瞬間心都要融化了！ 原來『迷你』的魅力真的不容小覷，那一顆顆金黃的外皮下，包裹著甜而不膩的紅豆餡。 理智線再次斷裂，不顧高溫的危險下，我一大口咬下的瞬間，連「好燙」都來不及喊嘴裡就被燙下一層皮了......（高難度動作請勿模仿） 那紅豆餡因為含糖，特別特別的燙，入口瞬間黏在上顎，連吐都吐不出來！！ 所以呢，還是請耐心等待稍稍降溫後，在盡情的大口享受吧！ 我覺得這個「迷你」版本的紅豆麵包，大小真的是剛剛好。 由於紅豆餡容易讓人膩口，吃完甜的又想來個甜的。 所以這樣一小顆，不僅能小小滿足口腹之慾以外，連熱量也稍微控制得了！ 我想不管是小孩少女還是媽媽們，都會被它收服的！
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
留言