Siapkan mie telur. Masak air sampai mendidih. Siramkan air mendidih kedalam wadah yang berisi mie. Tunggu sampai mie layu setengah matang. Siramkan minyak goreng sedikit agar mie tidak lengket.

Sambil menunggu haluskan bawang putih,gara,dan merica. Setelah itu potong dan cuci sawi sampai bersih.

Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian kocok telur lalu tuangkan kedalam minyak yang sudah panas. Orek telur dan campurkan bumbu halus hingga harum lalu masukkan sawi kemudian orek hingga sawi setengah layu.

Masukkan mie telur tadi kedalam wajan kemudian aduk-aduk hingga rata dan tercampur, tambahkan sedikit penyedap rasa. Aduk dan tunggu sampai matang.

Mie orek siap disajikan. Selamat mencoba.