茹で玉子を作ります。白身の3/1くらいのところを、包丁で黄身に沿うように回しながら写真のように切り取ります。

切り取った白身はみじん切り、黄身は丸ごとスプーン等でとり、マヨネーズと和えます。

大人が食べる場合は、黒こしょうを少し入れると美味しいです。

白身3/2の部分をカップにして、マヨネーズで和えた黄身と白身を盛り入れます。パセリやごまをのせるとオシャレに見えます。