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鹿のローストディア-レシピのメイン写真

鹿のローストディア

一華咲
一華咲 @cook_40154878

美味しいそうな鹿肉を戴いたので、早速調理!
全く臭みが無く、下処理が丁寧に施されてるお肉でした!
このレシピの生い立ち
毎年鹿肉は頂くので色々な料理を作ってみてます。部位によって、調理法を変えて挑戦中です

美味しいそうな鹿肉を戴いたので、早速調理!
全く臭みが無く、下処理が丁寧に施されてるお肉でした!
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一華咲
一華咲 @cook_40154878

美味しいそうな鹿肉を戴いたので、早速調理!
全く臭みが無く、下処理が丁寧に施されてるお肉でした!
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毎年鹿肉は頂くので色々な料理を作ってみてます。部位によって、調理法を変えて挑戦中です

美味しいそうな鹿肉を戴いたので、早速調理!
全く臭みが無く、下処理が丁寧に施されてるお肉でした!
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材料

  • 鹿肉（ロース） 100〜150ｇ
  • 油 大さじ１
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 下味で
  • にんにく ヒトカケ
  • めんみ 100ｃｃ
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作り方

  1. 1

    鹿肉をフライパンに油を引いて
    ゆっくり四面焼く。約１０分位
    上にアルミホイルを乗せて軽く蓋をする感じの蒸し焼きのイメージ

  2. 2

    焼いてる間に玉ねぎを千切りしておく。

  3. 3

    ①で焼いて置いた鹿肉は
    焼いた後、火を消し
    アルミホイルに包み、予熱で中まで火が入るよう放置。

  4. 4

    ジップロックにめんみ②の玉ねぎ
    お好みでこしょうなど入れ、粗熱の取れた③を入れて冷蔵庫へ入れて２ー３時間置く。終わり。

コツ・ポイント

鹿肉は火を入れ過ぎると固くなるので
半レアくらいで仕上げるようにしてます

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一華咲
一華咲 @cook_40154878
2023/12/03 23:19に公開
食べることが大好きで、色々な料理に目下挑戦中です。
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このレシピのキーワード

にんにく 玉ねぎ ロース 鹿肉

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