厚切り豚でかんたん！がっつり 豚バラ大根
二階堂まなみ @manna0131
焼肉用のカット済みお肉だから生肉を切らなくてOKです！
こってりボリュームたっぷり♪簡単おかず。ごはんが進む系です♪
このレシピの生い立ち
お肉を切るのが面倒だった時に考えたレシピです。
厚切り豚でかんたん！がっつり 豚バラ大根
焼肉用のカット済みお肉だから生肉を切らなくてOKです！
こってりボリュームたっぷり♪簡単おかず。ごはんが進む系です♪
このレシピの生い立ち
お肉を切るのが面倒だった時に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、5㎜厚さのいちょう切りにする。
生姜は薄切りにする。 -
- 2
豚バラ厚切り肉は長ければ4～5㎝幅に切って片栗粉をまぶす。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し豚バラ肉をやや強火で炒める、表面に焼き色がついたらいったん取り出す。
-
- 4
フライパンは洗わずそのままで大根を炒める。
焼き色がついたら余分な油をふき取りAと生姜を加え煮る。アクが出れば取る。 -
- 5
大根が軟らかくなっったら肉を戻す。
水分が無くなって、お好みの濃さになったら火を止める。
彩りで小ねぎを振っています。 -
コツ・ポイント
肉を焼いて焦げがついてしまったら、そこだけペーパーで拭いてください。
大根に肉の旨味を吸わせるために拭きすぎないようにしてください。
調味料を入れる時に余分な油を拭き取ります。
・豚バラブロックや肩ロース厚切り、薄切り肉でも作れます。
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