菜の花のペペロンチーノ
菜の花が美味しくなるパスタです
このレシピの生い立ち
菜の花が旬なのでパスタにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は長さを半分に、にんにくはみじんぎり、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを茹で始める。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でじっくり火にかける。少しにんにくが色付いてきたらベーコンを入れて炒める
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- 4
パスタの茹で時間が残り２分になったら菜の花を入れて一緒に茹でる。
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- 5
③に④の茹で汁をお玉一杯弱入れてしっかり混ぜて乳化させる。
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- 6
コンソメを入れて混ぜる。
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- 7
茹で上がったパスタ&菜の花をザルにあげ、⑥に入れて炒める。味を見て塩コショウする。塩味が強かったらコショウだけ。
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- 8
仕上げに少量のオリーブオイル(分量外)を回しかけて混ぜ、お皿に盛ったら完成です。
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コツ・ポイント
菜の花は茹でずに炒めてといいと思います。辛いのがお好みの方は唐辛子を入れても。
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