お米を一時間以上浸水してから通常の水量で炊飯する。

炊けたら150mlの水を加え65℃以下迄冷ます。

麹を加えてよく混ぜる。
ヨーグルトメーカーに入る容器に詰める。

ヨーグルトメーカーを55℃24時間に設定してスタートボタンを入れる。
気がついたら時々混ぜる。

24時間経ったら、冷凍保存。
濃いめ凄く甘い甘酒の素が出来ます。

大匙3杯の素にお水120ml(大匙8杯)ぐらいの割合が美味しいと思います。
重さだとと50gに水 125gぐらい。

約960g 840mlぐらいの甘酒の素が出来ます。
材料費約1000円ですので、一杯50円程度と格安です。

牛乳で割ると美味しいです。
ヨーグルトや豆乳で割っても。

冷凍すると一ヵ月以上美味しく飲めます。
冷凍しても、固くなりすぎないのでスプーンで取り分けられます。

米麹のメーカーで味が変わります。私は善光寺平こめ麹を使っています。
バラの乾燥麹なので使いやすいです。

http://aokimiso.shop26.makeshop.jp/shopdetail/000000000192/