Stroganoff szűzérme krokettel
Nosztalgia étel került tegnap az asztalunkra. Még a 80-as évek elején jártam Krakkóban, ahol először ettem Stroganoff bélszínt. A séf az asztalunknál készítette el a szemünk láttára ezt a pazar ízvilágú ételt. Kedvencünkké is vált. Azóta többször is főztem, leginkább ünnepi alkalmakkor. Most sertésszűzből készült.
Stroganoff szűzérme krokettel
Nosztalgia étel került tegnap az asztalunkra. Még a 80-as évek elején jártam Krakkóban, ahol először ettem Stroganoff bélszínt. A séf az asztalunknál készítette el a szemünk láttára ezt a pazar ízvilágú ételt. Kedvencünkké is vált. Azóta többször is főztem, leginkább ünnepi alkalmakkor. Most sertésszűzből készült.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A Stroganoff titka, hogy minden hozzávalót hasonló méretű csíkokra vágjunk fel.
- 2
Elővettem egy mélyebb wokot, a felcsíkozott szűzérmét sötét szójaszószban megforgattam és erős tűzön kevés olajban megpirítottam. Kiszedtem egy tálba.
- 3
Majd következett a gomba. Ezt is erős tűzön pirítottam. Fontos, hogy ne főjön, hanem piruljon. Ezt is kiszedtem egy tálba.
- 4
Jöhet a szalonna. Miután kisült a zsírja, hozzáadtam a hagymát és az uborkát. Puhára pároltam.
- 5
Visszatettem a húst és a gombát a wokba, vadfűszer keverékkel megszórtam, borsoztam, pár kocka piros kaliforniai paprikát dobtam rá és lassú tűzön összepároltam őket egy pohárka fehérbor társaságában.
- 6
Végül főzőtejszínt öntöttem bele és összeforraltam. Burgonyakrokett volt a köret hozzá.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)