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サバの味噌煮☆カレー風味
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サバの味噌煮☆カレー風味-レシピのメイン写真

サバの味噌煮☆カレー風味

芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967

甘い煮付けが苦手な人に。カレー風味で子供にも○
味噌煮に飽きたら。
このレシピの生い立ち
主人が甘い煮付けが苦手なので砂糖少なめにしてカレー風味にしたら好評でした。

甘い煮付けが苦手な人に。カレー風味で子供にも○
味噌煮に飽きたら。
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主人が甘い煮付けが苦手なので砂糖少なめにしてカレー風味にしたら好評でした。

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芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967

甘い煮付けが苦手な人に。カレー風味で子供にも○
味噌煮に飽きたら。
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主人が甘い煮付けが苦手なので砂糖少なめにしてカレー風味にしたら好評でした。

甘い煮付けが苦手な人に。カレー風味で子供にも○
味噌煮に飽きたら。
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材料

4人前
  • 真さば(無塩のもの) 半身×2~3
  • 玉ねぎ(くし切り) 1個
  • 人参(薄切り) 1/2本
  • ■酒 大さじ3
  • ■みりん 大さじ3
  • ■砂糖 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    半身になった真鯖を水洗いして血合いなど臭みの元をとる。身の部分に十字か2本線のり込みを入れ、骨ごと半分に切る

  2. 2

    フライパンに玉ねぎ人参と■の調味料を入れ強火。
    煮たったら中火にして鯖を入れる

  3. 3

    鯖の上に玉ねぎ、人参をのせて蓋をして中火で5分煮込む(玉ねぎと人参が落とし蓋代わりです)

  4. 4

    蓋をあけ味噌とカレー粉を溶かし入れたら、蓋をしないで5分、煮汁がとろっとしてきたら完成

コツ・ポイント

味噌とカレー粉は最後に。
玉ねぎと人参は無くてもOKですが、落とし蓋代わりにもなるし一品で野菜もとれるのでオススメです

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芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967
2021/05/20 07:39に公開
主人と長男(小5)長女(小2)次男(3歳)お義母さんの6人家族。お料理、子供のこと、季節の手仕事も少し。そんな日々の記し。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ にんじん 酒 カレー粉 味噌 玉ねぎ

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