Cocer la alcachofa, el huevo y el cuscús.

Mientras se cuecen, calentar el horno. Partir la batata finita ponerla en bandeja apta para ello, con un poquito de aceite y ponerlas al horno hasta estén doraditas.

Escurrir bien la alcachofa. Aliñar el cuscús con lo que más nos guste (huevo duro, maíz, tomate...) y rellenar

Adornar las alcachofas con una rodaja de huevo duro y jamón. Y al plato con la batata crujiente como guarnición.

Listo para comer, un delicioso plato