湯を1Ｌわかしておく。

玉ねぎにんじんは薄切りキャベツは一口大、うずらは湯で2分30秒茹で殻をむく。きくらげはもどす。

※うずらは冷蔵庫からだしたての卵なら2分半、常温から茹でるなら2分で半熟。

麺を軽くつぶし皿に盛る

添付のスープの素に表示の分量より少し多い水400ｍｌを合わせておく

１Ｌの湯に油大さじ１塩小さじ１を入れ、野菜を10秒茹で、水をきる。

肉をさっといため、野菜うずらスープを加える。

とろみがついたら麺にかける。