赤しそ天
三島食品 @cook_40102197
天ぷらも衣に三島の『ゆかり®』を混ぜて揚げればいつもとひと味違ったメニューに変身します。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしていて、『ゆかり®』の塩味で天つゆもいらず、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
赤しそ天
天ぷらも衣に三島の『ゆかり®』を混ぜて揚げればいつもとひと味違ったメニューに変身します。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしていて、『ゆかり®』の塩味で天つゆもいらず、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
キスは開いたものを用意する。
海老は殻をむいて背わたを取り、れんこんは皮をむき１㎝の厚さに切って水にさらす。 - 2
冷水と卵黄を混ぜ合わせる。
ふるった小麦粉を加え、手早く混ぜて『ゆかり®』を加える。 - 3
①に②の衣をつけて、170℃～180℃に熱した油で揚げる。
- 4
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
②
箸で持ち上げたときポタポタ落ちてくるような状態がよい。
（最初から全部混ぜてしまうと、粘り気が出てしまうので、小麦粉は大さじ３くらい残しておき、固さを見ながら調整して加えていく。）
※使う食材によってゆかりの量を加減してください。
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