Kocok kuning telur sebentar, cukup mengembang sedikit saja. Masukan skm dan garam, kocok lagi. Masukan pasta pandan, minyak sayur, santan, baking powder, dan terigu. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata. Sisihkan dulu.

Kocok putih telur dan cream of tartar hingga sedikit mengembang. Kemudian masukan gula pasir sedikit-sedikit. Kocok lagi hingga kaku tapi tidak terlalu kaku. Istilahnya soft peaks. Kalau mixer diangkat, ada adonan sedikit memanjang di kedua kocokan.

Ambil 1/4 adonan putih, masukan ke adonan kuning. Aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata dengan gerakan melipat. Kemudian masukan adonan kuning tadi ke adonan putih. Aduk rata dengan gerakan melipat sampai tercampur rata. Jangan lama-lama mengaduknya, bisa bantat.

Masukan ke dalam loyang khusus chiffon cake (loyang tak perlu diolesi apapun). Oven dengan api atas bawah selama 40 - 50 menit dengan suhu 160 derajat. Tergantung oven masing-masing lamanya. Jika terlihat permukaan sudah coklat dan jika ditekan membal atau lakukan tes tusuk tidak bergerindil berarti sudah matang.