شولی یونجه(اُماچو یونجه)
🎊فصل بهاره و وقت آش و شولی پختن اگر به روستا و طبیعت رفتید حتما یونجه های تازه و سر گل رو بچینید و این اماچ رو بپزید
💯✅
یونجه حاوی ویتامین های B1، B6 و C است که سلامت مو را تقویت میکند. ویتامین C، به ویژه، با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه می کند و به کاهش ریزش مو کمک میکند. این ماده مغذی همچنین به بهبود گردش خون در پوست سر و فولیکول های مو کمک میکند. یونجه حاوی چندین ماده معدنی مانند کلسیم، آهن و روی است.
شولی یونجه(اُماچو یونجه)
🎊فصل بهاره و وقت آش و شولی پختن اگر به روستا و طبیعت رفتید حتما یونجه های تازه و سر گل رو بچینید و این اماچ رو بپزید
💯✅
یونجه حاوی ویتامین های B1، B6 و C است که سلامت مو را تقویت میکند. ویتامین C، به ویژه، با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه می کند و به کاهش ریزش مو کمک میکند. این ماده مغذی همچنین به بهبود گردش خون در پوست سر و فولیکول های مو کمک میکند. یونجه حاوی چندین ماده معدنی مانند کلسیم، آهن و روی است.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول سرگل های یونجه رو از چوب ساقه جدا کردم و شستم با نمک
گذاشتم خوب آبش بره تو آبکش. بعد توی خرد کن چند پالس زدم تا کمی خرد شد. زیاد خرد نکنید. یا با کارد کمی خردش کنید
- 2
عدس رو در قابلمه ای ریخته و بگذارید با مقداری آب بپزد. تقریبا یک سوم قابلمه متوسط رو آب کنید و بذارید عدس بپزه. وقتی تقریبا پخت یونجه ها رو اضافه کنید و بذارید همه بپزن. 👌سر قابلمه رو نزارید چون سبزی سیاه میشه.
- 3
در این حین پیاز داغ و سیر داغ درست کنید.
من فقط پیاز داغ درست کردم و توی پیاز داغ زردچوبه و کمی نعناع داغ آخر سر ریختم و گاز رو خاموش کردم. چون نعناع زود میسوزه. پیاز داغ رو کنار بذارید
👌هرچی پیاز داغ بیشتر شولی خوشمزه تر - 4
آرد گندم را در مقدار کمی آب حل کنید و از صافی رد کنید تا بعد گلوله نشه توی آش.
آرد حل شده را به آش افزوده و سریع و تند تند هم بزنید تا گوله نشه.
آخر کار که آرد توی آش خوب پخت و بوی خامی آرد گرفته شد سیر داغ و پیاز داغ رو به آش افزوده
🤗👌اگر دوست داشتید سیاهدانه و تخم شوید و زیره هم ما میزنیم به شولی تا گرم بشه و نفاخ نباشه کمی بشویید و بریزید تو آش تا چند جوش بزنه
و بعد در ظرف سرو بریزید و با کمی پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید - 5
نکته ✅💯
اگر آرد حدود 10 دقیقه جوشید و غلظت شولیتون کم بود و غلیظتر دوست داشتید دوباره میتونید کمی آرد حل کنید و صاف کرده و به آش افزوده و سریع هم بزنید تا گوله نشه و به غلظت مدنظر برسید. بذارید خوب آرد بپزه تا بوی خامی نده. - 6
برای مزه دار کردن شولی ما از قره قروت استفاده میکنیم
میتونید کشک هم به شولی اضافه کنید و نوش جان کنید
حتما درست کنید و لذت ببرید🤗🥰
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)