قلم ها رو از قصابی که گرفتید بگید براتون کوچیک کنند بعد بشورید و بذارید تو سینی فر به مدت ده دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه رُست بشه روغنی که از رست کردن قلم ها هم بدست میاد قابل استفاده است

قلم ها رو به قابلمه منتقل کنید آب بریزید نصف لیوان هم سرکه برای اینکه مغز قلم ها بهتر خارج بشه
هویج و ادویه ها و جعفری روهم بریزید و به مدت ۱۰ ساعت با شعله کم بذارید بجوشه

بعد از ۱۰ ساعت استخون ها و سبزیجات رو خارج کنید بذارید کامل خنک شه و ظرفتون رو به یخچال منتقل کنید و۱روز تو یخچال بمونه روغن روش سفت میشه
روغن رو جدا کنیدبریزید تو قابلمه و رو شعله کم بذارید بجوشه تا اگر آب داره تبخیر شه و بعد خنک که شد بذارید یخچال واستفاده کنید

عصاره قلم هم به مدت مورد نیازتون
بسته بندی کنید و توفریزر نگه دارید