Roti Sobek

Name: Roti Sobek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 600 gr tepung protein tinggi; 150 gr tepung protein sedang; 150 gr gula; 45 gr susu bubuk full cream; 15 gr ragi instan (pastikan ragi aktif); 3 gr bread improved; 3 butir kuning telur; Bahan B:; 250 ml susu cair full cream; 125 ml air dingin; Bahan C:; 120 gr margarin; 9 gr garam

Nova Novita Sari @anatrikitchen_0727

Pontianak

Roti Sobek

Nova Novita Sari @anatrikitchen_0727

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
600 grtepung protein tinggi
150 grtepung protein sedang
150 grgula
45 grsusu bubuk full cream
15 grragi instan (pastikan ragi aktif)
3 grbread improved
3 butirkuning telur
Bahan B:
250 mlsusu cair full cream
125 mlair dingin
Bahan C:
120 grmargarin
9 grgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A, aduk rata.
2

Tuang bahan B, aduk hingga membentuk adonan
3

Masukkan bahan C, mixer hingga kalis elastis.
4

Istirahat kan adonan selama 15 menit
5

Timbang adonan seberat 15gr. Rounding/bulatkan. Kemudian tata di loyang. Proofing selama 1 jam.
6

Olesi atas roti dengan susu cair. Kemudian panggang menggunakan api sedang selama +/- 15 menit.
7

Setelah matang, angkat. Olesi atasnya dengan margarin. Beri topping sesuai selera.