Marinasi ikan menggunakan jeruk songkit dan sedikit garam sambil ditepuk2 agar meresap. Tunggu sekitar 15 menit.

Panaskan wajan, tuang minyak lalu Goreng ikan sampai golden brown, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah sampai harum, baru masukkan bawang putih dan cabe rawit. Tuang air asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air panas. Masukkan gula pasir, garam dan totole.

Masukkan ikan, aduk sampai rata. Lalu tutup panci dengan api kecil, tunggu sampai bumbu meresap pada ikan.

Sajikan ✨✨