しゃくしゃくコリコリ食感楽しい旬の小さなおかずです。
このレシピの生い立ち
芋づるを茹でたら、あまりにも綺麗な色になったのでその色を活かしたいなと、醤油でなくヌクナムにしてみたのですが、色は保たれませんでした＾＾；芋づるの食感を楽しみたくて、エリンギのコリコリと一緒にしてみました。ナンプラーだと独特の味がとんでしまいやすいですが、ヌクナムだと味がしっかりつく気がして、最近はヌクナムを愛用しています。