アプリでひらく作り方
- 1
カットトマト缶200gと★の材料をボウルで混ぜ合わせる♪
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- 2
鶏肉の余分な脂や筋を取り除き、両面に塩少々をふっておく♪
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- 3
フライパンにオリーブオイル少々を熱し、鶏肉を皮面を下にしていれる♪
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- 4
鶏肉がすっぽり隠れるようにアルミホイルをかぶせ、水を張った鍋を重石として乗せて、中火で7-9分ほど焼く♪
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- 5
皮が黄金色になったら火を止め、皮面を下にしたまま取り出す♪
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- 6
薄力粉小さじ2をふるいにかけながら、肉面にまんべんなくかける♪
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- 7
さらにそのまま8等分に切り分ける♪
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- 8
フライパンにオリーブオイル少々を足して、今度は鶏肉の肉面を下にして並べていく♪
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- 9
その上からボウルに開けていたカットトマト+★の材料を加えて、火にかける♪
煮立ったら蓋をし、弱火で20分ほど煮込む♪ -
- 10
煮込み終わったら火を止め、まずはお皿に鶏肉を盛り付ける♪
- 11
残ったトマトソースに塩胡椒少々とエクストラバージンオリーブオイル適量を回しかけ、よく混ぜて、鶏肉の上にたっぷりとかける♪
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- 12
完成！
コツ・ポイント
父から教わりました
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