Hokkaido Milk Bread/roti kasur sobek no butter lembut

Name: Hokkaido Milk Bread/roti kasur sobek no butter lembut
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 270 gr tepung protein tinggi; 30 gr tepung protein rendah; 40 gr gula pasir (td aku kurang manis, jd bisa ditambah ya); 4 gr garam; 5 gr ragi instan (fermipan); 25 gr kocokan telur (1 telur utuh dikocok,diambil 25 gr aja); 75 gr whipped cream cair (dingin); 130-140 gr susu cair (dingin)

Wiendha Ratnasari @windaratnasd

Trenggalek, Jawa Timur

Buka youtube ada video dr savoury days kitchen buat hokkaido milk bread. Saking penasarannya langsung deh eksekusi. Walaupun gk punya whipped cream cair dan adanya hanya bubuk tp tetep aja maksa buat dg dicampur ke susu 😂😂.Ini roti gk pake butter yaa..tp teksturnya lembuut banget fluffy kempus" gitu...dipencet bakalan balik lagi ke bentuk asal. Sebenarnya ini resep buat loyang loaf tp karena punyaku kekecilan jadilah pake loyang uk 20x20

Lebih banyak

Hokkaido Milk Bread/roti kasur sobek no butter lembut

Wiendha Ratnasari @windaratnasd

Trenggalek, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loyang

270 grtepung protein tinggi
30 grtepung protein rendah
40 grgula pasir (td aku kurang manis, jd bisa ditambah ya)
4 grgaram
5 grragi instan (fermipan)
25 grkocokan telur (1 telur utuh dikocok,diambil 25 gr aja)
75 grwhipped cream cair (dingin)
130-140 grsusu cair (dingin)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung,gula dan garam, aduk rata. Masukkan ragi instan, aduk rata (pake whisk)
2

Buat lubang ditengah, masukkan kocokan telur, susu dan whipped cream. Aduk pake spatula sampe kecampur rata aja
3

Tutup dan diamkan selama 20 menit
4

Uleni hingga kalis dan elastis. Kalo aku nguleni pake tangan kira" 30 menit lebih kayaknya soalnya orangnya kecil 😂
5

Diamkan selama 1 jam.
6

Ini hasilnya setelah 1x proofing
7

Kempiskan, uleni sebentar. Bagi" adonan jadi 9 lalu bulatkan. Isi sesuai selera.
8

Tata di loyang yg udah dioles margarin. Biarkan adonan selama 45 mnt udah tinggi. Oles pake sisa kocorkan telur tadi diacmpur 1 sdt susu cair. Kayak gini hasilnya..karena gk ditimbang jd besarnya gk sama 😅
9

Panggang di oven yg udah dipanaskan sebelumnya 170°C selama 25-30 mnt. Tergantung oven masing" yaa
10

Tarraaa...fresh from oven.
11

Tips nya yg aku dpt dr savoury days kitchen, kalo atasnya udah keliatan mateng tutupin aja bagian atasnya sama alumunium foil biar gk gosong
12

Panas2 oles butter diatasnya jd kinclong hahaa. Liat deh rotinya putih dalemnya lembut
13

Fluffy and yummy