Roti Goreng Unti Kelapa

Name: Roti Goreng Unti Kelapa
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Tepung Terigu; 2 sdt Ragi roti; 3 sdt Gula pasir; 1 butir Telur; 2 sdm Margarin; 1/2 sdt Garam; secukupnya Air; 500 ml Minyak goreng; 50 gr Terigu (untuk adonan water roux); 125 ml Air panas (untuk adonan water roux); 250 ml Air matang; 100 gr Gula merah; 5 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Garam; 1 butir Kelapa muda parut

^ Playfull Kitchen ^ @cook_2144392

Kue favorit keluarga untuk sarapan atau temen mnum teh

Lebih banyak

Roti Goreng Unti Kelapa

^ Playfull Kitchen ^ @cook_2144392

Kue favorit keluarga untuk sarapan atau temen mnum teh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 porsi

400 grTepung Terigu
2 sdtRagi roti
3 sdtGula pasir
1 butirTelur
2 sdmMargarin
1/2 sdtGaram
secukupnyaAir
500 mlMinyak goreng
Water roux
50 grTerigu (untuk adonan water roux)
125 mlAir panas (untuk adonan water roux)
Unti kelapa
250 mlAir matang
100 grGula merah
5 sdtGula pasir
1/2 sdtGaram
1 butirKelapa muda parut

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Untuk membuat adonan water roux (bahan biang),campur kan 50 gr terigu dengan air panas,aduk2 rata sampai larut n halus putih bening seperti fla untuk pudding,lalu dingin kan.
2

Untuk isian unti kelapa,Didih kan air 250 ml lalu larut kan gula merah dan gula putih,aduk2 beri garam 1/2 sdt lalu masukan kelapa muda,aduk2 terus sampai air gula kering dan kelapa menjadi kalis,dingin kan.
3

Siapa kan wadah,tuang terigu,adonan water roux,gula pasir,ragi n telor,aduk2 stengah kalis,lalu masukan margarin dan garam,aduk kembali sambil tuangin air sdikit2 sampai adonan tidak lengket di tangan.
4

Lalu uleni adonan sampai kalis dengan cara di banting2 sampai adonan lembut dan kalis,lalu fermentasi kan selama 60 menit sampai mngembang 2x lipat nya.
5

Setelah mengembang,ambil adonan sedikit,lalu beri isian unti kelapa,bentuk bulat2,lalu diam kan lagi selama 30 menit.
6

Siap kan minyak,lalu goreng roti dengan api sedang,dan perhatikan adonan roti akan mengembang lagi selama di goreng,cukup 1x balik saja agar tidak begitu menyerap minyak,jika kedua sisi roti sudah matang,angkat dan tiris kan,lalu sajikan.