Bersihkan dan kupas kentang, potong-potong.

Panaskan minyak, lalu goreng kentang yang sudah dipotong tadi.

Sambil menunggu kentang matang, siapkan bawang merah, bawang putih, ulek sampai halus.

Angkat kentang yg sudah matang kemudian ulek/hancurkan jadi satu bersama dengan bawang.

Tambahkan garam, royco dan lada. Aduk rata.

Pisahkan kuning dan putih telur, masukan kuning telur ke kentang. Aduk jadi satu.

Jika rasa sudah pas, bentuk adonan kentang sesuai keinginan.

Panaskan minyak, masukan adonan yang sudah dibentuk ke putih telur satu persatu kemudian goreng.

Goreng sampai warnanya kuning keemasan. Angkat, dan siap.