Onde-Onde isi Kacang Hijau
Kangen berat sama jajanan tradisional satu ini. Bikinnya lumayan butuh perjuangan karena susah cari tepung beras ketan, karena gak ada yang pakai bahasa Inggris. Sempet bikin sendiri juga tepungnya dengan ngeblender beras ketan, tapi malah buyar waktu di bulat-bulat.
Akhirnya nemu juga setelah nanya temen kantor suami 😅
Karena malas menimbang, saya kira2 saja dalam membentuk adonan onde dan jadilah 10 buah onde-onde yang lebih besar dari ukuran biasa yang dijual
Resep saya modifikasi dari Sajian Sedap
Selamat mencoba 😄
Onde-Onde isi Kacang Hijau
Kangen berat sama jajanan tradisional satu ini. Bikinnya lumayan butuh perjuangan karena susah cari tepung beras ketan, karena gak ada yang pakai bahasa Inggris. Sempet bikin sendiri juga tepungnya dengan ngeblender beras ketan, tapi malah buyar waktu di bulat-bulat.
Akhirnya nemu juga setelah nanya temen kantor suami 😅
Karena malas menimbang, saya kira2 saja dalam membentuk adonan onde dan jadilah 10 buah onde-onde yang lebih besar dari ukuran biasa yang dijual
Resep saya modifikasi dari Sajian Sedap
Selamat mencoba 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kulit, kecuali biji wijen. Bagi menjadi 10bagian, bentuk bulat. TIPS: air dapat menyesuaikan, di resep asli air 100ml, namun dalam prakteknya saya hanya menggunakan air 85ml saja, mungkin tergantung dari kelembapan dan jenis tepung nya sendiri.
- 2
Untuk isian. Kukus kacang hijau selama 30menit/ sampai empuk. Haluskan. Campurkan dengan bahan lainnya. Masak dgn menggunakan teflon agar tdk lengket. Setelah air habis dan dapat di bentuk, matikan api. Angkat, lalu bagi menjadi 10bagian. Masukan kedalam kulkas selama 10menit.
- 3
TIPS: lebih mudah jika menggunakan kacang hijau kupas karena lebih cepat empuk dan tdk perlu ditambah air. Namun kalau sulit menemukan kacang hijau kupas, dapat menggunakan kacang hijau berkulit seperti saya.
- 4
Pipihkan adonan kulit. Masukan bahan isi.
- 5
Celupkan adonan yg telah diisi tadi kedalam air dingin. Gulingkan diatas biiji wijen. Pastikan merata agar onde-onde tdk botak saat di goreng.
- 6
Masukan minyak kedalam wajan. Nyalakan api yang super kecil. Masukan onde-onde, balik sesekali sampai mengembang. Naikan suhu api sedikit saja, msak hingga matang. TIPS: panaskan minyak terlebih dahulu, minyak jangan sampai terlalu panas, cukup sampai hangat saja agar onde2 tdk terbelah. Saat sudah mengembang, baru naikan suhu api tapi jangan terlalu besar.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar