Swiss Meringue Buttercream
Butter cream ini mudah banget ngebikinnya... cuman perlu 3 bahan saja yaitu putih telur, gula butiran halus dan butter dg perbandingan 1x telur, 2x gula dan 3x butter
Kalau mau tahan suhu ruang pakai shortening (mentega putih) 50% dan butter 50%
Blm pinter ngerias cake hahaha masih belepotan
Swiss Meringue Buttercream
Butter cream ini mudah banget ngebikinnya... cuman perlu 3 bahan saja yaitu putih telur, gula butiran halus dan butter dg perbandingan 1x telur, 2x gula dan 3x butter
Kalau mau tahan suhu ruang pakai shortening (mentega putih) 50% dan butter 50%
Blm pinter ngerias cake hahaha masih belepotan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan gula ke putih telur dan aduk rata dengan whisk sampai putel menyatu dengan gula
- 2
Siapkan double boil, krn ngak punya double boil sy pakai panci si beri air
- 3
Lalu panci putel ditaruh di atasnya. Nyalakan api kecil saja sambil terus mengaduk putel denga whisk (jangan di tinggal)
- 4
Aduk terus sampai gula larut (rasakan dgn tangan apakah butiran gulanya masih berasa atau tidak) matikan kompor (adonan putel menjadi seperti itu saat mematikan kompor, rada berbusa)
- 5
Langsung di mixer, low speed terlebih dahulu krn suhu panas, apabila sdh rada dingin ubah kemedium speed dan kemudian high speed
- 6
Apabila sdh kaku dan adonan sdh dingin masukkan butter (jangan panas nanti butter meleleh)
- 7
Masukkan secara bertahap, mixer dg medium speed setelah tercampur, masukkan sesendok butter lagi, demikian seterusnya sampai butter habis
- 8
Lanjutkan ke high speed sampai adonan butter mengembang lagi 2 kali lipat (kuncinya sabar, kalau belum ngembang kocok terus).
- 9
Tambahkan vanila essence... mixer lagi sampai mengembang
- 10
Apabila mau beri warna, boleh tambahkan setelah semuanya selesai
- 11
Buttercream tahan suhu ruang 2 hari, kulkas 7 hari dan freezer 1 bln
- 12
Selamat mencoba
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)