همه مواد را بیرون یخچال گذاشته تا هم دمای محیط شوند. مواد را اندازه گیری کرده و کف قالب را با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنید. آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک کنید و کنار بگذارید

تخم مرغ را در ظرف شکسته و قسمت سفید آنرا جدا کنید(عامل بوی زخم) 🧐
و تخم مرغ ها وشکر و وانیل را با همزن حدود ۵ دقیقه می زنیم تا سفید رنگ و کشدار شود مانند کرم

روغن را اضافه کرده هم میزنیم کمی

بعد شیر،گلاب و زعفران را اضافه و مخلوط میکنیم کمی

مخلوط آرد برنج و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست شود(میتونید برای چند ثانیه با همزن برقی بزنید تا مخلوط بشه خیلی کوتاه)

قالب را چرب و آرد پاشی کرده مایه کیک را درون قالب میریزیم
(من کمی دارچین و پودر نارگیل وسط مایع کیک ریختم بعد مابقی مایع کیک رو روش ریختم خوب شد). بعد سطحش رو با لیسک صاف کرده و 3بار قالب رو به زمین بکوبید تا حباب نداشته باشه

قالب را داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه قرار میدهیم.
دمای فرها متفاوته با توجه به بوی پخت میتونید بفهمید کیک پخته. از من حدود 40 دقیقه پخت

. بعد از گذشت زمان با خلال چوبی تست میکنیم اگر خلال تمیز از کیک خارج شد کیک ما آماده است.
✅کیک آرد برنج باید حدودا یکساعت داخل قالب باشد تا کاملا سرد شده و از قالب خارج کنیم وگرنه خرد میشه.
نوش جونتون🤗🌹🥰💌