❤ نکته : دستور اصلی دسر پان گلاب ندارد و افزودن آن اختیاری هست ولی به نظرم اضافه کنید و حذف نکنید این مقدار کامل استاندارد است. چون این دسر تخم مرغ دارد و ممکن است وانیل نتونه کامل بو و مزه تخم مرغ رو از بین ببره. در ضمن افزودن گلاب باعث میشه در نهایت دسر طعم بستنی بگیرد.

ابتدا تخم مرغ رو داخل کاسه مناسب ریخته و شکر به آن اضافه کنید و با دور تند همزن اونو هم بزنید تا مایع کشدار و کرم رنگ شود و بعد وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد رو الک کنید. نشاسته ذرت رو با کمی شیر سرد مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید (از قابلمه نچسب بهتر است استفاده شود). آرد رو هم با شیر سرد کم کم مخلوط کنید تا گلوله نباشد. اگر گلوله بود مخلوط آرد و شیر و نشاسته رو میتونید از الک رد کنید.

مخلوط آرد و نشاسته و ۱ لیتر شیر رو که داخل قابلمه ریختید رو رو حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط شکر و تخم مرغ همزده رو همزمان به این مخلوط اضافه کنید.

با لیسک مرتب روی شعله ملایم هم بزنید. در این مرحله کمی مخلوط شد میتوانید مواد رو نصف کنید و نصف دیگر رو پودر کاکائو ریخته و شکلاتی درست کنید و مابقی رو سفید. باید خامه و گلاب هم نصف شود و بین دو ظرف تقسیم شود.

حتما شعله ملایم باشد چون آرد و تخم مرغ باید کامل پخته شود و طعم خامی ندهد و مرتب هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود و در آخر ۱ قاشق سوپخوری از گلاب رو جدا کنید و مابقی رو داخل دسر ریخته و ۲ الی ۳ دقیقه هم بزنید و حرارت رو خاموش کنید.

خامه ای که به دمای محیط رسیده رو به دسر اضافه کنید و هم بزنید تا کامل حل شود.

در این مرحله کمی شیر رو (جدا از ۱ لیتر شیر دسر) با ۱ قاشق سوپخوری از نصف پیمانه گلابی که جدا کردید داخل کاسه ریخته و مخلوط کنید.

اینجا میتوانید دسر رو داخل لیوان های تک نفره بریزید یا داخل ظرف بزرگ.

یه لایه از پودینگ داخل ظرف بریزید. اگر دو رنگ دسر درست کردید لایه ها رو یکی در میان سفید و شکلاتی بذارید.

یه لایه پودینگ که داخل ظرف ریختید. بیسکوییت ها رو دانه دانه داخل ظرف شیر و گلاب فرو ببرید و رو پودینگ بچینید و وقتی کامل شد روی بیسکوییت پودینگ بریزید.

❤ بیسکوییت وقتی داخل مخلوط شیر و گلاب میرود باعث میشود رطوبت جذب کند و رطوبت دسر رو خیلی جذب نکند و دسر شما سفت نشود و بافت دنتی داشته باشد.

روی بیسکوییت ها وقتی پودینگ ریختید موز های حلقه شده رو روی پودینگ بچینید و گردو خرد شده بپاشید و دوباره بیسکوییت خیس خورده بچینید و دوباره پودیگ و دوباره موز و گردو تا لایه آخر که مواد تمام شود. آخرین لایه باید پودینگ باشد.

دسر رو نیم تا یک ساعت داخل یخچال بذارید تا کمی خودش رو بگیرد و بعد تزئین کنید. میتوانید کمی بیسکوییت پتی بور رو آسیاب کنید و روی دسر الک کنید با توت فرنگی تزئین کنید.

❤ میتوانید پودر کاکائو رو دسر الک کنید و میوه روی آن بچینید. یا پودر قهوه.

❤ میتوانید پودر نارگیل رو با ۱ قاشق آب زعفران یا آب لبو مخلوط کنید رنگ بگیرد و کمی خشک شود و رطوبت آن برود با پودر نارگیل رنگی تزئین کنید و کمی میوه. یا ترافل های رنگی و هرچیزی در دسترس دارید روی دسر بریزید.

❤ میتوانید پودر کاکائو رو دسر الک کنید و میوه روی آن بچینید. یا پودر قهوه.

❤ میتوانید پودر نارگیل رو با ۱ قاشق آب زعفران یا آب لبو مخلوط کنید رنگ بگیرد و کمی خشک شود و رطوبت آن برود با پودر نارگیل رنگی تزئین کنید و کمی میوه. یا ترافل های رنگی و هرچیزی در دسترس دارید روی دسر بریزید.

❤ استفاده از موز کاملا سلیقه ای هست اگر دوست ندارید حذف کنید. جای موز میشه از تکه های آناناس کمپوتی استفاده کرد یا مخلوط این دو میوه.

❤ اگر دوست دارید دسر سفت تر باشد و خامه ای طور نباشد بیسکوییت رو داخل شیر قرار ندهید فقط داخل ظرف بچینید.

❤ میتوانید به جای ۲۰۰ گرم خامه ۵۰ گرم کره و ۱۵۰ گرم خامه اضافه کنید. من چون بو و طعم کره رو دوست ندارم کامل کره رو حذف کردم و فقط خامه ریختم. این به سلیقه شما بستگی دارد

❤ استفاده از موز کاملا سلیقه ای هست اگر دوست ندارید حذف کنید. جای موز میشه از تکه های آناناس کمپوتی استفاده کرد یا مخلوط این دو میوه.

❤ اگر دوست دارید دسر سفت تر باشد و خامه ای طور نباشد بیسکوییت رو داخل شیر قرار ندهید فقط داخل ظرف بچینید.