برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا همه ی آرد هاروباهم الک میکنیم
بعد خمیرمایه ،ادویه کماچ سهن(هل باد،هل رسمی،زیره سباه،زیر سبز،تخم گشنیز،زنجبیل،دارچین،بادیون همه با هم آسیاب میکنیم)گل خشت رو کمی کف دست میمالیم که نرم بشه بعد به آردها اضافه میکنیم، سیاه دونه ام اضافه میکنیم همه رو با هم مخلوط میکنیم
- 2
روغن میذاریم داغ بشه، زردچوبه میریزیم چند تا قل که خرد،بوی خامی آن گرفته شد به آرد ها اضافه میکنیم
- 3
بعد آب وشیرو شکر با هم مخلوط کم کم به مواد آردی اضافه میکنیم
تا خمیر بدست بیاد یک دفعه همه آب اضافه نکنید مواد شل میشه،اگه خمیر بدست نیومد نصف پیمانه شیر دیگه اضافه کنید
تا خمیر لطیفی بدست میاد
- 4
یک ساعت استراحت میدیم تا خمیر حجمش دوبرابر بشه بعدخمیر به دو قسمت تقسیم میکنیم
لایه زیری کمی بیشتر باشه بهتره - 5
مواد میانی همه مخلوط میکنیم جز گردو
گردو با کارد خرد میکنیم
بین دونایلون خرمارو باز میکنیم - 6
لایه زیر پهن میکنیم در سینی۲۵در۳۵چنگال یا کارد میزنیم
بعد گردوهارو میریزیم با دست کمی فشار بدیم تا به خمیر بچسبه ،خرماروی خمیر قراردهیم بعد خمیر روییم بین دونایلون باز میکنیم روی خرماهاقرار دهیم
- 7
با چاقو برش میدیم بعد روغن روش میریزیم بعد در فر با دمای۱۸۰تقریبا۴۵دقیقه بازم چک کنین فرها با هم فرق داره
- 8
بعد پخت تا داغه با فرچه روغن میکشیم روی کماچ، بعداونم یک نایلون میندازیم روش،بین پارچه میپوشانیم به مدت ۳تا۴ساعت تا به اصطلاح دم بکشد بعد که خنک شد برش ها رو عمیق میکنیم و در ظرف مورد نظر قرار میدهیم
نوش جان
برای سلامتی اقا امام زمان(عج)صلوات🙏🌹
- 9
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)
عیدتون مبارک