A szalonnát apróra kockázom és zsírjára pirítom, majd megdinsztelem benne az apróra vágott hagymát. Utána beleteszem a félkarikára vágott kolbászt és debrecenit is, átpirítom együtt.

Közben apró kockákra vágom a paradicsomot, a paprikát nagyobb szeletekre - és teszem is hozzá a hagymához, fűszerezem. Jó levesesre és fűszeresre csinálom, mert ebben fogom majd a tarhonyát is megfőzni, az felveszi majd.

Kb. csak félig főzöm meg a paprikát, kb. 10 perc. Közben kis olajon megpirítom a tarhonyát és hozzá is teszem a szaftos lecsóhoz.

Lassú tűzön, kevergetve puhára párolom a tarhonyát, és folyamatosan pótolom a vizet hozzá ha szükséges.