干貝滷白菜
籽熊寶 @cook_zixiongbao
總舖師ㄟ手路菜~搭配無敵鮮甜的北海道干貝，味蕾滿足感的檔次整個提升~
說起地中海飲食，大家首先想到的是橄欖油。但在台灣，不妨將地中海地區居民的良好生活習慣作為參考，打造專屬的「台灣海峽飲食」。採用臺灣味的好油-籽熊寶頂級初榨苦茶油，「苦茶油是萃取自苦茶籽的油脂，將苦茶籽蒸熟再低溫壓榨，能避免油脂被破壞，保留更完整的植化素」。
干貝滷白菜
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備白菜半顆切塊﹅干貝泡水﹅蒜頭切片﹅太白粉勾芡﹅枸杞清洗一下備用，然後籽熊寶頂級初榨苦茶油﹅米酒﹅放旁邊；
- 2
倒入籽熊寶頂級初榨苦茶油約一湯匙；
- 3
放入蒜頭待呈現金黃色；把切好的白菜倒進去；
- 4
把用來泡干貝的水加入白菜裏一起燜煮，可以吃到干貝的鮮味；把泡開的干貝放進去；
- 5
用鍋蓋再燜煮一會兒（大約5分鐘），讓白菜和干貝的湯汁融合；加入米酒，去除幹貝的腥味；再蓋上鍋蓋燜煮一會兒（大約5分鐘）；
- 6
如果泡干貝的水還有剩下，也可以和太白粉一起勾芡，沒有剩用涼開水也可以；緩慢倒入鍋中攪拌一下。這個時候可以加一點鹽調味，嘗嘗一下味道；
- 7
最後撒上枸杞增加點美麗的顏色，如果喜歡一點點辣辣的，可以改為辣椒~再滾一會兒，美味的干貝滷白菜就可以起鍋上桌喲~
試做成品照
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