Kocok telur dan gula pasir hingga rata. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder dan Baking soda.

Aduk rata, masukkan air sedikit sedikit sambil diaduk. Aduk rata hingga licin dan tidak ada lagi yang menggerindil.

Masukkan margarin cair, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 1 jam (1/2 jam pun tidak apa apa)

Panaskan cetakan martabak dengan api sedang sampai panas merata (saya menggunakan cetakan dari alumunium) saya panaskan kira kira 10 menit. Test tuangkan 1 sendok sayur adonan, jika langsung muncul pori pori atau berlubang berarti cetakan sudah siap digunakan.

Masak dengan api kecil, tapi tidak terlalu kecil, saat pori pori sudah hampir rata, taburkan gula pasir di atasnya. Lalu tutup, dan masak hingga matang.

Angkat dan oleskan margarin, lalu berikan toping dan beri susu kental manis. Resep ini jadi sekitar 20 buah martabak mini diameter 7 cm.