مرغ ها خوردکنید بشویید وبزارید کاملا آبش بره.زعفران را با یخ یا آب سرد دم کنید

بعدازاینکه آب مرغ ها رفت، توی یه ظرف بزرگ میریزیم اول بهش زعفران میزنیم و مرغ را کاملا بهش آغشته میکنیم و میذاریم یک ساعت بمونه تاجذب مرغ بشه.

باید تمام مواد را مرحله به مرحله به مرغ ها بزنید اگه مواد و مخلوط کنید و بهش بزنید طعم زعفران و تردیشا نداره،این جوجه کباب بسیاااااار نرمه.

خب حالا ۲ تا از پیازها را رنده کنید آبش را بگیرید و به مرغ ها بزنید و خوب هم بزنید تا همه جای مرغ ها را پوشش بده.

الان نوبت اضافه کردن نمک و فلفل هست،بعد از اضافه کردن نمک وفلفل یک ساعت بهش استراحت بدین.

حالا روغن وسس را با هم خوب مخلوط میکنیم به مرغ ها اضافه میکنیم.حتما روغن بزنید چون موقعه ی سرخ کردن با روغن روش مغزپخت میشه و نمیسوزن.

یه دونه پیاز بزرگ دیگه که داشتیم را خلالی خرد میکنیم و بهش اضافه میکنیم مواد و خوب با هم مخلوط کنید و درشوببنید بذارید داخل یخچال(هم میتونید یه شب کامل تو یخچال بهش استراحت بدید هم میتونید۳یا۴ ساعت بذارید تومواد بمونه)

بعد از تایم استراحت یک ساعت قبل کباب کردن نوبت اضافه کردن آبلیموی،آبلیمو را اضافه کنید و بذارید ۱ ساعت بمونه.بعدش جوجه ها را به سیخ کنید وپیاز های خلالی را از روش بردارید کباب کنید.در آخر هم کره را داغ کنید بریزید رو جوجه ها.