Minden zöldséget negtisztítunk,a fokhagymát felaprítjuk,a hagymát és a gombát szeletekre vágjuk és a többi zöldséget felcsíkozzuk. A tésztát elkészítjük a leírás alapján.

Az olajon üvegesre pároljuk a hagymákat, erre rárakjuk a felcsíkozott gyökérzöldséget és megint kicsit pároljuk. 1-2perc után rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk és rárakjuk a fűszerkeveréket is.

Átkeverjük, ismét pár percig pároljuk,majd hozzáadjuk a kápiát és a cukkinit. Mikor már a cukkini elvesztette a nyersességét, rákerül a felcsíkozott káposzta is,amivel már csak 2-3percig pároljuk az egészet.

Ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ressek maradjanak. A végén meglocsoljuk 2 ek szója -és osztrigaszósszal valamint megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel. Mikor ezzel is megvagyunk, óvatosan hozzákeverjük a felcsíkozott tofut,ügyelve arra, hogy nagyon ne törjük össze.