Brownie low sugar บราวนี่สูตรไม่เติมน้ำตาล
เป็นคนชอบกินบราวนี่มากกก แต่ก็ย้อนแย้งตรงที่ไม่ชอบกินหวานเลย เลยพยายามหาสูตรทำบราวนี่ง่าย ๆ หาวัตถุดิบไม่ยาก และ ไม่แพงเกินไป ราคามาตฐาน แต่แน่นอนว่าต้องปรับเป็นสูตร หวานน้อย ซึ่งในสูตรนี้ ไม่เติมน้ำตาลเลย แต่อาศัย ใช้ความหวานจากดาร์กช็อคโกแลตที่เป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบ (ถ้าอ่านรายละเอียดของดาร์กช็อคโกแลตที่ซื้อมาจริง ๆ จะมีระบุว่ามีน้ำตาล 21 กรัมอยู่แล้ว เพราะงั้นเลยปรับสูตรที่ทำนี้โดยการไม่เติมน้ำตาลเลย
ขอขอบคุณ @walaipan สำหรับสูตรที่ทั้งอร่อย และ ง่ายตั้งต้น เลยนำมาเป็นแรงบัลดาลใจ ให้ลองหลายสูตร เพื่อหารสชาติที่ตัวเองชอบจริง ๆ ☺️ขอบคุณมากค่ะ
Brownie low sugar บราวนี่สูตรไม่เติมน้ำตาล
เป็นคนชอบกินบราวนี่มากกก แต่ก็ย้อนแย้งตรงที่ไม่ชอบกินหวานเลย เลยพยายามหาสูตรทำบราวนี่ง่าย ๆ หาวัตถุดิบไม่ยาก และ ไม่แพงเกินไป ราคามาตฐาน แต่แน่นอนว่าต้องปรับเป็นสูตร หวานน้อย ซึ่งในสูตรนี้ ไม่เติมน้ำตาลเลย แต่อาศัย ใช้ความหวานจากดาร์กช็อคโกแลตที่เป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบ (ถ้าอ่านรายละเอียดของดาร์กช็อคโกแลตที่ซื้อมาจริง ๆ จะมีระบุว่ามีน้ำตาล 21 กรัมอยู่แล้ว เพราะงั้นเลยปรับสูตรที่ทำนี้โดยการไม่เติมน้ำตาลเลย
ขอขอบคุณ @walaipan สำหรับสูตรที่ทั้งอร่อย และ ง่ายตั้งต้น เลยนำมาเป็นแรงบัลดาลใจ ให้ลองหลายสูตร เพื่อหารสชาติที่ตัวเองชอบจริง ๆ ☺️ขอบคุณมากค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ละลายเนย กับ ดาร์กช็อคโกแลต เข้าด้วยกันก่อน
ข้อแนะนำ: ให้เตรียมถาดใส่น้ำร้อนไว้ จากนั้นนำชามผสมที่ใส่เนยแล้ว วางบนน้ำร้อนในถาด ให้ทำการคน ๆ ให้เนยเริ่มละลายจนเหลว และ ทยอยใส่ดาร์กช็อคโกแลต คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จนผิวเริ่มเนียน และ นำออกจากถาดน้ำร้อนทันที เพื่อไม่ให้ ส่วนผสมร้อนเกินไป - 2
เมื่อนำออกมาจากถาดน้ำร้อน ให้คนไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะเริ่มคลายร้อน หรือ หายร้อนไปเลยตามอุณภูมิห้อง จากนั้นให้เติมไข่ไก่ คนให้เข้ากัน และ และตบท้ายด้วย กลิ่นวานิลา
ข้อแนะนำ: แนะนำให้หายร้อนจริงจัง เพราะเนื่องจากต้องเติมไข่ไก่ลงไป หากตอกไข่ไก่ ในขณะที่ส่วนผสมยังร้อน อาจทำให้ไข่สุกแทน ที่จะถูกผสมเป็นเนื้อเดียว - 3
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ทำการร่อนแป้ง กับ ผงโกโก้ใส่ในชามส่วนผสมในตอนต้นได้เลย จากนั้นแนะนำให้ใช้ ไม้พายซิลิโคน ตะล่อมแป้ง กับ ของเหลว เข้าด้วยกัน ตะล่อมจนกว่นส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หรือจนกว่าจะเนียน
ข้อแนะนำ: หากชอบให้เนื้อแป้งเนียนเพิ่มขึ้น แนะนำให้ ร่อนแป้ง 2 รอบ - 4
เมื่อส่วนผสมทุกอย่างพร้อมเข้าอบ
นำเทใส่แม่พิม หรือ ถาดอะไรก็ได้ที่พอใช้เข้าเตาอบได้ ตั้งไฟบนล่าง เท่ากัน หรือเลือกที่ใช้ไฟบน และ ล่าง อบที่อุณภูมิ 150 ใช้เวลา 15-17 นาที (ไม่ควรนานกว่านี้ เพราะจะทำให้บราวนี่ไหม้)
ข้อแนะนำ: ให้ทาเนยที่ถาดอบ หรือ ใช้กระดาษไขรองอบ เพื่อไม่ให้บราวนี่ติดกับถาด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น