सारी सामफ्री निकल के रखे। पालक और मेथी को पानी से अच्छे से थो दे। आडू,हरी हल्दी डालदार लहसुन और हरी मिर्च को थोड़ा पानी डालकर पीस लें।बाद में चीनी डालकर पीस ले।ये सब पीसा हुवा लोट में डालना है।

एक कड़ाई में तेल गरम होने पर जीरा डाले और जीरा चटकने पर पालक और मेथी डाले। स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डाले और पालक को सॉफ्ट होने दे ज्यादा पकाना नही है।

सभी लोट को छान ले तेल और सारे सूखे मसाले डाले,नमक, लाल मिर्च, हल्दी धनियां जीरा पाउडर, अजवाइन और पीसा हवा मिश्रण डाले पालक और मेथी, सोडा,दही मक्खन डाले और मिक्स कर के लोट तैयार करे।। मुठिया कूकर में पानी गरम करने रखे।और ऊपर डिश में मुठिया शेप में रखे और उबले करे।

अब मुठिया स्टीम हो जाए गैस बंद करे और आधा घंटा रहने दे।फिर कट करे और वघार करे कड़ाई में तेल गरम होने पर राई और जीरा चटकने दे ओर फिर कड़ी पत्ता, पालक मुठिया डाले, हिलाकर अच्छे से मिक्स करे ।