Cakwe tanpa Ragi 👉 Lek Tau Suan

Name: Cakwe tanpa Ragi 👉 Lek Tau Suan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tepung Protein Sedang; 2 gr baking soda (me: 1/4 sdt lbh dikit); 5 gr Baking Powder (me: 1 sdt BPDA); 5 gr garam (me: 1 sdt); 1 btr telur; 300 ml air; 30 gr minyak goreng; 50 gr Kacang Hijau Kupas; 1.5 sdm gula pasir (atau sesuai selera); 500 gr air; Sejumput garam; 1.5 sdm tepung maizena; Secukupnya air utk mengencerkan tepung maizena

Lucy @lucykitchen

Resep cakwe diambil dari IG: kitchenmisadventure. Cuma ubah takaran gram ke sdt aja.
Aku suka resep ini. Empukkk asal pas gorengnya bener aja. Harus banyak minyak biar bs ngapung. Klo minyak dikit, jadinya bantet n keras 🤭

Karena jarang2 goreng cakwe karna malas, jd mumpung bikin sekalian bikin Lek Tau Suan khas Pontianak. Hehe..

Lebih banyak

Cakwe tanpa Ragi 👉 Lek Tau Suan

Lucy @lucykitchen

Karena jarang2 goreng cakwe karna malas, jd mumpung bikin sekalian bikin Lek Tau Suan khas Pontianak. Hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Cakwe:
500 grTepung Protein Sedang
2 grbaking soda (me: 1/4 sdt lbh dikit)
5 grBaking Powder (me: 1 sdt BPDA)
5 grgaram (me: 1 sdt)
1 btrtelur
300 mlair
30 grminyak goreng
Bahan Lek Tau Suan:
50 grKacang Hijau Kupas
1.5 sdmgula pasir (atau sesuai selera)
500 grair
Sejumputgaram
1.5 sdmtepung maizena
Secukupnyaair utk mengencerkan tepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cakwe (adonan dibuat malam jam 21.00).
🥢 Campur semua bahan sampai tercampur rata saja.
🥢 Tutup dan diamkan 10 menit. Setelah 10 menit pertama, tekan2, tarik pinggiran2nya ke tengah. Lakukan sampai 3x.
🥢 Masukkan adonan ke dlm plastik wrap. Me: Taro lg dlm thinwall.
🥢 Diamkan dlm suhu ruang. Me: goreng besok sekitaran jam 10.00 sama jam 15.00. Ini karena efek malas2an. Kalau mau goreng pagi jg gpp.
❌ Adonan jangan diulen seperti ulen roti ya ❌
2

Lek Tau Suan:
🥢 Cuci bersih kacang hijau kupas.
🥢 Rendam kacang hijau kupas. (minimal 2 jam) sampai mengembang.
🥢 Masukkan air + kacang hijau kupas dlm panci. Rebus sampai empuk.
🥢 Masukkan gula + garam. Test rasa
🥢 Encerkan tepung maizena dg air secukupnya. Masukkan dlm panci.
🥢 Aduk2 dan biarkan sampai mendidih.
🥢 Selesai.