Класична шарлотка

Name: Класична шарлотка
Yield: 8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 4 яйця з холодильника (М); 1 ст. Цукру (не менше половини стакана); 1 ст. Борошна (або менше); 4 кислих яблука (або більше); 0,5 ч.л. Кориці; Масло для натирання форми; Панірувальні сухарі; Посипка: мигдаль, цукрова пудра, кориця або горіхи

Марта Тлумак @martatuchka

Просто і дуже смачно!
Сезон яблук - як ніколи актуально!
Яблука даю ті, що маю і скільки начищу, кількість лімітована тільки розміром форми для випікання😄.
Якщо яблука солодкі можна їх вимочити у лимонному соці.

Класична шарлотка

Марта Тлумак @martatuchka

Збережено

Інгредієнти

1 година

8 порцій

4яйця з холодильника (М)
1 ст.Цукру (не менше половини стакана)
1 ст.Борошна (або менше)
4кислих яблука (або більше)
0,5 ч.л.Кориці
Масло для натирання форми
Панірувальні сухарі
Посипка: мигдаль, цукрова пудра, кориця або горіхи

Збережено

Кроки

1 година

1

Відділити білок від жовтка.
2

Взбити білок у високій ємкості до стійкості.
3

Жовтки перетерти вручну з цукром до білого кольору.
4

Додати білки та обережно перемішати лопаткою. Поступово додавати борошно. Повинно вийти рідке тісто. Якщо здається, що білки погано взбиті, додайте до тіста розпушувач.
5

Яблука почистити, нарізати кубиками. Змішати з корицею та столовою ложкою крохмалю. Викласти у форму для випікання (у мене ø 28 см) змащену маслом та посипану сухарями.
Залити тістом. Розрівняти лопаткою.
6

Можна випікати так як є, і вже після випікання притрусити цукровою пудрою чи корицею. А можна посипати улюбленими горіхами (у мене лісовий).
7

Випікати 150° (180°) 30 хв (45 хв). Покласти до вже розігрітої духовки і перші 30 хв не відкривати, щоб тісто не впало!
Готовність перевірити сірником.