酥軟香甜！超好吃的蜂蜜編織蘋果派
小圓姐姐愛料理 @missyuan_cooking
大家常說：「一天一蘋果🍎，醫生遠離我」，但當冰箱出現一大堆蘋果時，就會讓人忍不住想要消滅他們😈
所以，趁著空檔，練習了好幾次的編織蘋果派，用蜂蜜去炒的蘋果內餡，吃起來帶有淡淡的龍眼蜜香氣，趁熱吃，真的超好吃～
#宏基蜂蜜
下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
酥軟香甜！超好吃的蜂蜜編織蘋果派
大家常說：「一天一蘋果🍎，醫生遠離我」，但當冰箱出現一大堆蘋果時，就會讓人忍不住想要消滅他們😈
所以，趁著空檔，練習了好幾次的編織蘋果派，用蜂蜜去炒的蘋果內餡，吃起來帶有淡淡的龍眼蜜香氣，趁熱吃，真的超好吃～
#宏基蜂蜜
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
低筋麵粉、高金麵粉、杏仁粉、泡打粉、砂糖混合均勻後，加入奶油丁，用刮板快速切成細粉狀，切得越細越好！越快越好！
- 2
麵粉中間挖一個小洞，倒入冰水，用切、壓、切、壓的方式，將麵粉成糰
- 3
分成2份，包起來，冷藏備用
＊所有材料都要用“冰的”，這樣塔皮做出來比較不會回縮，且口感會比較好吃 - 4
蘋果切成丁狀後，與蘭姆酒、蜂蜜一起加熱熬煮
- 5
微滾後，放入檸檬汁、肉桂粉攪拌均勻
- 6
將玉米粉與水攪拌均勻後，倒入鍋中攪拌均勻，即可熄火備用
- 7
塔模塗摸奶油，撒上麵粉，在倒扣多餘麵粉，用來防沾
- 8
冷藏好的派皮，壓桿到比模具大約1cm，厚度0.3cm
- 9
派皮放入模具中
- 10
用叉子戳洞，防止烘烤時派皮過度澎漲，並先冷藏備用
- 11
另一份麵糰，壓桿到比模具大約1cm後，用刮板切成長條狀
- 12
蘋果內餡放入冷藏的派皮模具上，將條裝派皮交叉編織覆蓋內餡，多餘的派皮，再用桿麵棍切掉
- 13
派皮表面刷上蛋液
- 14
上火190/下火220度，烘烤25分鐘即可出爐。
＊ 出爐後，要盡快吃完，派皮才不會軟掉唷～
試做成品照
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