ابتدا پوست سیب زمینی رو کامل و تمیز بشورین و اونو در قابلمه بسته به حجم سیب زمینی قرار بدین و آب اضافه کنین ، آب سطح سیب زمینی رو کامل پوشش بده و مقداری نمک هم اضافه کنین و اجازه بدین تا پخته بشه، در دقایق پایانی پخت سیب زمینی تخم مرغ ها رو در یک ظرف بذارین و مجدد روشون آب بریزین و اجازه بدین ۱۶ دقیقه حسابی پخته بشن و در کنارش از گوجه که شسته شده و برش داده شده و موز و مغزیجات استفاده کنین در کنار این وعده رژیمی میتونین از سینه مرغ هم استفاده کنین که وعده بعد باشگاه و یا ناهار میشه

نکته:(برای پخت سیب زمینی سعی کنین همیشه یک قابلمه جداگانه برای اینکار در نظر بگیرین بخاطر اینکه دیوارهای قابلمه بعد از پخته شدن دیگه حالت اولیه خودشو نداره و حس رسوب مانند رو بهمون میده من یک قابلمه جداگانه برای این کار درنظر گرفتم و از همه قابلمه ها استفاده نمیکنم)
نکته:(برای نگه داری سیب زمینی بهتره از پاکت های کاغذی استفاده کنین بخاطر اینکه رطوبت رو خوب از خودشون عبور میدن و از پوسیده شدن سیب زمینی جلوگیری میکنن)
نکته: ( سیب زمینی هایی که ۵۰ درصدشون رنگ سبز گرفتن رو حتما دور بریزید

طعم بسیار تلخی دارن و قابل خوردن نیستن، اگر قرار است آن‌ها را با پوست بپزیدسطح سیب زمینی رو با برس بشویید کامل قسمت های سبز را جدا کنید و برای جلوگیری از تیره شدن بلافاصله بعد از بریدن، اونو بپزید یا بلافاصله در آب سرد قرار بدین و هنگام پخته شدن آب را عوض کنید)

نکته :(میتونین سیب زمینی رو به مدت ۹ ماه در دمای زیر ۴ درجه سانتی گراد و به مدت ۲ ماه در مکان تاریک، خشک، خنک، و با تهویه در دمای ۷ تا ۱۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد سیب‌زمینی‌های تازه، پخته شده یا کهنه را می‌تونیم یک هفته در فریزر نگهداری کنیم سیب‌زمینی باید دور از خوراکی‌های که بودار هستن مثل ؛پیاز و سیر باشن و اینکه می‌تونیم اونهارا خشک کنیم)

نکته:(سیب زمینی رو با آب و نمک میجوشونیم ولی اگه میخواین رنگش تغییر نکنه میشه بهش مقداری آب لیمو اضافه کنیم.هنگام پخت سیب زمینی درب ظرف رو بذارین و اینکه اگه چندتا سیب زمینی هم زمان برای پخته شدن میخواین آماده کنین جوری اونهارو قرار بدین که در ظرف و هنگام پخت به هم نچسبن)
نکته:(سیب زمینی کامل به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه و سیب زمینی تحت بخار به مدت ۳۰تا ۴۵ دقیقه پخته میشه که باز بنظرم با توجه به جنس سیب زمینی این تایم میتونه متفاوت هم باشه)

نکته:(میتونین از سیب زمینی کبابی هم در رژیمتون استفاده کنین به این صورت که چندتا سوراخ روی سیب زمینی با چنگال ایجاد کنین و اونو داخل یک فویل کامل بپیچین و بذارین به آرامی پخته بشه بخاطر اینکه سیب زمینی رو با فویل پیچیدین سیب زمینی کمی حالت خشک تر پخته میشه که بین ۴۰تا ۴۵ دقیقه در ۲۱۵ درجه و ۷۰ دقیقه در دمای ۱۷۵درجه آمادست)اگه میخواین با ماکرو سیب زمینی رو آماده کنین هم باز میتونین سیب زمینی رو با چنگال چندتا سوراخ ایجاد کنین

اینکار بخاطر اینه که سیب زمینی نترکه و بعد روی حوله کاغذی بذارین یا ورق های کاغذی که موجوده در بازار،تنظیمات ماکرو روی درجه بالا و به مدت ۳الی ۴ دقیقه بذارین تا پخته بشه اگر تعداد سیب زمینی هاتون بیشتر بود زمان پختتون رو بیشتر در نظر بگیرین حین پخته شدن اگر سینی متحرک نیست حتما سیب زمینی ها رو بچرخونین و بعد از آماده شدن مقداری بهش زمان بدین روی کاغذی که قرار دادین بمونه و بعد در بشقاب و ظرفتون سرو کنین

نکته:(یادتون باشه اگر میخواین حسابی زرده تخم مرغتون حسابی پخته بشه و سفت کامل بشه اونو به مدت ۱۶ دقیقه بذارین که بپزه، اگر مد نظرتون عسلی هست ۶ دقیقه
و تایم برای پخت کافی همون ۱۰ دقیقه هستشو از تایم بیشتر از این پرهیز کنین بخاطر اینکه پروتین تخم مرغ کم میشه)
نکته:( دوستای گلم یادتون باشه که به هیچ عنوان تخم مرغ ها رو قبل از چیدن در ظرف تخم مرغ برای نگه داری در یخچال نشورین و یا قبل از پخته شدن و استفاده، گاهی وقتا ،وقتی برای خرید تخم مرغ اقدام میکنیم متوجه باقی موندن مدفوع مرغ بر روی تخم مرغ

میشین که مدفوع مرغ حاوی باکتری به نام سالمونلا هست سعی کنین تخم مرغ های تمیز و سالم رو انتخاب کنین اگر تخم مرغ ترک نداشته باشه سطح پوسته اون سالم باشه این باکتری به داخل راه پیدا نمیکنه بهتره که تخم مرغ رو هم نشوریم بخاطر وجود منافذ روی پوسته تخم مرغ و راه یافتن این باکتری به داخل تخم مرغ بهتره که این کارو انجام ندیم میتونین با یک دستمال کاغذی که اونو حتما دور بندازیم الودگی رو پاک کنیم خیلی بااحتیاط و آروم اینکارو انجام بدین و حتما بعدش حسابی دستاتونو بشورین)

نکته:(اگه تخم مرغ رو خریدین و در مسیر شکستن یا ترک بردن باید سریع اونو مصرف کنین اگه بمونه بهتره که دیگه استفادش نکنین ، و یااینکه اگه حین پختن تخم مرغ دراب جوشیده در حال پخت ترک برداشت و شکسته شد نگران نباشین بگین الان باکتری رفته داخلشون پس بریزمش دور نه به هیچ عنوان خطری نداره)

نکته:( دوستای گلم فکر میکنم متوجه شدین که وقتی تخم مرغ رو میشکونیم در کنار زرده یک بافت و یک رشته سفید رنگ که چسبیده به زرده وجود داره این رشته و بافت سفید رنگ برای زمانی هستش که وقتی زرده شروع به تشکیل شدن میکنه داخل اون محلول سفید رنگ شروع به چرخش میکنه و درحین این چرخش فیبرهای پروتینی در بالا و پایین تخم مرغ شروع به شکل گرفتن میکنن که وظیفه اصلی این بافت و رشته سفید رنگ حفظ و نگه داری زرده در وسط تخم مرغه مثل یک کمربند عمل میکنه که از زرده محافظت کنه و اونو نگه داره

هرچی این رشته و بافت سفید رنگ ضخیم ترو محکمتر باشه وقتی نگاش میکنین یعنی اینکه تخم مرغ تازه تره و خوردن اون رشته سفید اصلا مشکلی نداره و سرشار از پروتین بیشتره و مفیدتره. دوستای گلم گاهی وقتا وقتی تخم مرغ رو میشکونین در کنار این رشته یا اطراف محلول داخل تخم مرغ یک لکه خون یا بافت خونی شکل هست که در بعضی از تخم مرغ ها وجود داره و دیدنش حس بد و چندش به ادم میده این لکه در روند تشکیل تخم مرغ ایجاد میشه و از لحاظ علمی خوردنش برای سلامتی مشکلی ایجاد نمیکنه و برخلاف تفکرات ما این لکه به معنای وجود

مشکل و الودگی یااون چیزی که در پس ذهن ما هست نیست، علت به وجود آمدن لکه‌های خونی در تخم مرغ این هست که در مراحل ابتدایی شکل گیری تخم مرغ، تخم در حال رشد در میان کیسه‌ای که حاوی شبکه‌ای از عروق خونی هستش احاطه شده

زمانی که زرده به تدریج شروع به بالغ شدن میکنه از کیسه‌ی زرده به نام خط شکاف یا استیگما جدا و آزاد میشه ، گاهی کیسه‌ی زرده می‌تونه در طول این فرایند پاره بشه و گسستگی رگه‌ای خونی را به وجود بیاره که به درون زرده نشت کرده و حتی موجب بشه بخش البومین تخم مرغ حاوی لکه‌های خونی بشه این لکه‌ها با مرور زمان روشنتر میشن در حالی که لکه‌های خونی تیره نشان دهنده‌ی تازگی تخم مرغ.

بعضی وقتا فکر میکنیم که این لکه های خونی ممکن است به معنی این باشه که تخم وارد مرحله‌ی جنینی شده و به دلیل تخم گذاری در اواسط این فرآیند، این مرحله متوقف شده که البته به لحاظ علمی این مورد تأیید نشده، ولی در عین حال می‌توان در صورت ایجاد این موضوع، لکه‌ها را به راحتی برداشته و تخم مرغ را مصرف کرد
دوستای گلم بعضی وقتا از بعضی از دوستانم دیدم که تخم مرغ رو داخل یک کیسه فریزر میزارن و بعد اونو آب پز میکنن به دلیل اینکه تخم مرغ ترک نخوره با توجه به بخث علمی این کار که کیسه های فریزر پلی اتیلن

خطی هستن که در دسته پلیمرهای پلاستیکی قرار میگیرن که نسبتا ایمن هستن و خطری برای سلامتی انسان ایجاد نمیکنن ولی من خودم شخصا از این کار و روش استفاده نمیکنم بنظرم درست نمیاد بخاطر اینکه مواد پلاستیکی در حالت حرارت و آب داغ حالت حل شدگی به خودشون میگیرن و من شخصا این کاررو رد میکنم و اگر جزء این دسته از افراد هستین که از این روش استفاده میکنن لطفا بخاطر سلامتی خودتون و عزیزانتون این کاررو ترک کنین 🪴

نکته:( دوستای گلم نمیدونم روی تخم بعضی از پرندگان که میشه استفادشون کرد به عنوان خوراکی متوجه یکسری برجستگی ها سفید رنگ شدین یا نه باید در مورد این برجستگی ها بگم در حدود ۲ درصد از پرندگان تخم گذار ، تخم هایی با پوست های غیر معمول دارن که در یک درصدشون به شکل برجستگی و نقاط سفید رنگ ظاهر میشن و دیده میشه این حالت به دلیل رسوب کریستال های کربونات کلسیم اضافی ایجاد میشن و مصرف تخم مرغ های این چنینی هم مشکلی نداره و این برجستگی ها هیچ ارتباطی با هرمون و انتی بیوتیک نداره

خیلی دوست داشتم در مورد موز و انواع اون و بافت و لکه های روی پوست موز و یا چه موزی رو نباید بخوریم و باورهای درست و اشتباه در مورد این میوه هم توضیح بدم که فکر کنم هم زیاد میشه مطالب و هم خارج از حوصله و وقت دوستای گلم میشه امیدوارم این دستور برای همه دوستای گلم مفید باشه و این مطالب رو با توجه به سوال های ذهن خودم در این زمینه بدست آوردم و اینو میدونین که علم و مطالعه علمی در هرساله و هر زمانه در حال بروز شدن هست و ممکنه در اینده با پیشرفت علم موارد و نکات بیشتری به این متن ها اضافه بشه

ولی میتونم بهتون بااطمینان بگم تا به امروز که در خدمتتون هستم این مطالب به روز و تازه هستن
🪻نوش جان 🪻
امیدوارم همیشه سالمو سلامت باشین💙