نخود و لوبیا هایی که از شب قبل خیس کرده اید را درون قابلمه ای با 5 لیوان آب بپزید و وقتی جوش آمد کف روی حبوبات را با کمک یک قاشق بگیرید و حرارت شعله گاز را کمتر کنید و در قابلمه را به طوری که کمی نیمه باز باشد روی قابلمه قرار دهید.یک ساعت به نخود و لوبیاها زمان دهید تا حبوبات به طور کامل پخته شوند.برای اطمینان حاصل کردن از پخت حبوبات می توانید یکی از نخود و لوبیاها را با دست فشار دهید تا از نرم شدن و طبخ آن اطمینان حاصل کنید.

سبزی آشی را که از قبل تهیه کرده اید را پاک کنید سپس بشویید پس از آبکشی سبزی ها را به اندازه ای مناسب خرد کنید. سبزی آش را نباید زیاد ریز کرد چون خودشو تو آش نشون نخواهد داد.

پس از حاضر سازی سبزی به سراغ آماده کردن پیاز هایی بروید بدین منظور پیاز هایی را که خلالی خرد کرده اید را در ماهیتابه ای مناسب با روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

عدس و سبزی را با هم در قابلمه ای که می خواهید آش را تهیه کنید بریزید و اجازه دهید تا حدود 1 ساعت بپزند سپس لوبیاها را به آن ها اضافه کنید و 5 لیوان آب جوش هم داخل قابلمه بریزید و شعله گاز را زیاد کنید تا مواد با هم ترکیب شده به جوش بیاید.

بعد شعله را کم میکنیم و با در نیمه باز اجازه میدهیم عدس و سبزی ها با حبوبات به مدت نیم ساعت بپزند.
بعد از این زمان داخل لیوانی 2 قاشق غذاخوری آرد معادل 20 گرم را با نصف لیوان آب به کمک همزن خوب مخلوط کنید تا آرد گلوله گلوله نشود در ادامه مخلوط را به مواد آش اضافه کنید و هم بزنید.بعد از آن نصف پیاز داغ و نعناع داغی را که از قبل تهیه کرده اید را به مواد آش اضافه کنید و کمی هم بزنید تا ترکیب شوند.

در مرحله آخر رشته آش را نصف کرده و کم‌کم به صورت نامنظم در حالی که آش را به هم میزنید به مواد آش اضافه کنید و هم بزنید.باید مدام هم بزنید تا رشته ها نرم شوند.