Note : pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang..

Tips: untuk menghindari cheesecake pecah gunakan kecepatan kecil atau sedang saat mengocok adonan filling.terutama saat mengocok cream cheese dan gula.jgn overbeat ya..

Siapkan loyang bongkar pasang uk 24cm olesi dengan butter.bagian bawah bs dilapisi dengan alumunium foil biar gampang melepasnya crust jd tidak lengket diloyang.

Membuat crust : campurkan remahan oreo dengan lelehan butter.aduk rata.ratakan ke seluruh permukaan loyang dengan jari.tutup dengan plastik wrap lalu simpan dalam kulkas selagi kita membuat filling.

Membuat filling: campurkan cream cheese dan gula pasir hingga rata..mixer dengan kecepatan sedang,lalu masukkan juga tepung terigu.mixer sampai rata.(krg lbh 2mnt)jika takut kurang rata bisa diratakan menggunakan spatula lalu kembali dimixer.masukkan telur satu demi satu(kira2 30dtk/telur) sampai semua telur tercampur rata.jgn langsung dimasukkan.tetapi satu demi satu.kemudian masukkan whipped cream dan vannila extract satu demi satu.sampai semua tercampur rata.terakhir masukkan oreo aduk rata.

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius

Keluarkan loyang dari kulkas.lalu masukkan adonan filling kedalam loyang.taruh loyang adonan diatas loyang yg lebih besar.kemudian masukkan ke dalan oven yg sdh panas.

Taruh ditengah oven.Panggang selama 15 mnt kemudian turunkan suhu menjadi 120 derajat lalu panggang kembali selama 60 - 90 mnt.tergantung oven masing2.cheesecake matang jika kita goyang hny bagian tengahnya saja yg bergoyang.jgn overbaking krn bs membuat cheesecake retak.setelah matang keluarkan cheesecake kemudian dinginkan.

Tips: utk menghindari cheesecake lengket diloyang saat dibuka.kita bs memutarkan pisau atau spatula disekeliling cheesecake yg masih panas.pelan2 jgn sampai crust rusak.

Dinginkan cheesecake sampai benar2 dingin.

Jika sudah dingin bungkus cheesecake dengan plastik wrap kemudian masukkan kulkas.dinginkan selama bbrp jam,minimal 4jam.tp lebih bagus lg kalau semalaman.krn kalau krg dingin cheesecake bisa hancur saat dibuka loyangnya.pastikan benar2 dingin ya..