Persiapan :
Pisahkan putih dan kuning telur, total pake 6 telur. Tapi akan ada 1 telur utuh yg ak campur ke kuning telur, jadi hanya 5 telur putih yg aku kocok terpisah ya..

Panaskan margarin smp cair tp jgn smpai didih ya. Tambahkan minyak dan kental manis, lalu aduk rata dan diamkan sampai suhu ruangan dulu

Campur dan Mixer 5 telur kuning dan 1 telur utuh, SP dengan gula aren / merah smp kental dan gula merah/ aren tercampur rata. Sisihkan dulu
Ps : gula merah / aren pakai yang lembut jd gampang tercampur, atau bs pakai gula merah bubuk. Masukan ayakan terigu dan miexer dengan kecepatan rendah saja sampai tercampur rata saja, jangan lama2 dimixernya

Mixer putih telur terpisah sampai mengembang dan soft peak

Ambil 1/3 adonan putih telur kocok masukan ke adonan telur gula merah tadi dan aduk balik smp rata. Lalu lakukan smp adonan putih telur habis (jadi 3x tahap masuk).
lanjutkan Masukan campuran mentega dan minyaknya bagi jd 2-3 tahap masuk, aduk rata sampai tercampur (gunakan metode aduk balik).

Setelah tercampur rata masukan adonan ke loyang yg sdh dioles : buat campuran 1 sdt minyak, 1 sdt margarine dan 1 sdt terigu (aduk rata dulu dan oles ke loyang).

Hentak2an loyang setelah adonan masuk

Panggang bolu selama 35-40 menit suhu 175 - 180 DC sampai matang