Picamos la cebolla y el pimiento, y lo ponemos a sofreír.

Mientras. Picamos picamos las zanahorias y el chorizo. Si estamos en cuaresma, no le ponemos chorizo.

Cuando tengamos la fritura media cocida, añadimos, las zanahorias y el chorizo y dejamos unos 5 minutos, removeremos de vez en cuando. Luego le ponemos agua, sal y las arvejas o guisantes. Cubriremos el caldero con su tapa, y dejaremos cocinar unos 30 minutos.

Mientras se guisan las arvejas. Coceremos 3 huevos aquí los llamamos (huevos duros) y freiremos unas papas a cuadros gorditas (como las de la foto) serviremos las arvejas y las acompañaremos con los huevos duros y las papas fritas, veréis que plato más rico queda. Y listo para comer.