Onde onde wijen enaak

Name: Onde onde wijen enaak
Yield: 45pc,
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Isian:; 500 gr kacang ijo; 300 gr gula pasir; 1/2 sdm garam; Kulit onde:; 150 gr kentang kupas; 500 gr tepung ketan; 130 gr gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt vanili; 1 sdt baking powder; 300 ml air hangat; secukupnya Wijen putih

Hamzah @hamzah_01

Bakulan .kujual 2000an,rasa gak kaleng kaleng,enak.Dgn isian yg mudah buat nya gak ribet.dan awet GK cepat basi .isian simpan di kulkas lebih aman .kulit digoreng sampai mengembang dan kokoh ,keras bila ditekan tak lunak lagi .tapi bila dimakan ,akan terasa empuk dan lembut.gak cukup klo cuma satu,pasti mau lagi dan lagi.
Recommend untuk jualan.
Resep kulit mama aksara .
Resep isi Ninik Wijayanti.

Lebih banyak

Onde onde wijen enaak

Hamzah @hamzah_01

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

45pc,

Isian:
500 grkacang ijo
300 grgula pasir
1/2 sdmgaram
Kulit onde:
150 grkentang kupas
500 grtepung ketan
130 grgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtvanili
1 sdtbaking powder
300 mlair hangat
secukupnyaWijen putih

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Isian :
2

Cuci bersih kacang ijo.
Rendam minimal 5 jam,atau sehari semalam lebih bagus.
Pakai tempat yg besar,agar kacang ijo terendam dan mengembang sempurna.
3

Kukus.
Jangan lupa aduk balik.
Bagian atas kebawah,agar matang merata.
Kukus 45 menit atau sampe matang.
4

Matang,angkat.
Campur gula garam,aduk rata.
Tumbuk,sesuai tingkat kehalusan.
Klo aku,tidak terlalu halus,masih ad tekstur kacang kasar nya.menurut ku,itu enakk.
5

Timbang 15 gr untuk dijual 2000an.atau 12 gr untuk dijual 1500 an.
Klo aku dijual 2000 an disekolah,berat 15gr.
Bulat bulatkan.
6

Kulit:
7

Kukus kentang,matang,haluskan pake garpu atau saringan.
8

Campur tepung ketan,gula,garam,vanili,baking powder,kentang halus,aduk rata,bergerindil.
Masukkan air hangat sedikit sedikit,ulen.kalis.Hentikan masukkan air jika adonan terasa sudah pas untuk dibentuk.Penambahan air bisa lebih atau kurang,tergantung kelembaban tepung.
Boleh beri warna selera kita.
9

Timbang kulit 25gr.
Isi,bulatkan.gulingkan ke wijen.sambil ditekan agar wijen tak rontok saat di goreng.
10

Goreng di minyak hangat,diamkan sampai mengapung,aduk pelan sampai mengembang.besarkan api sedang,agar kokoh kulitnya dan matang kuning keemasan.
Angkat,jika kulit terasa keras saat ditekan.agar tak meleyot saat dingin.dan bentuk tetap"BULAT" cantik.
11

Kemas saat akan dijual.