山药菌菇汤
素了愿 @cooked_hope
一般市场山药都是10斤以下，通常这种山药比较不耐煮，汤会比较混浊，煮久整个山药也会散掉，吃时较为糯糜，如果想要象餐厅那种清澈的汤底的话，山药通常都要选择20台斤以上，才会煮出来汤汁清澈，口感上也偏脆
#全球烹飪
山药菌菇汤
一般市场山药都是10斤以下，通常这种山药比较不耐煮，汤会比较混浊，煮久整个山药也会散掉，吃时较为糯糜，如果想要象餐厅那种清澈的汤底的话，山药通常都要选择20台斤以上，才会煮出来汤汁清澈，口感上也偏脆
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