Di dalam baskom, masukkan tepung terigu, maizena, garam, ansys jika pake, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan minyak goreng. Lalu 300 ml air. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan kembali 100 ml air. Aduk menggunakan whisker hingga benar-benar halus dan tidak bergerindil.

Jika males ngaduk bisa dimikser tangan ya. Saring agar adonan benar-benar halus. Agar lebih lentur, tutup adonan dan diamkan sekitar 1 jam.

Setelah itu pindahkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.

Panaskan teflon atau pan lebar anti lengket. Oles dengan sedikit margarine, ratakan dengan tissue, jadi gak perlu tebal-tebal ya. Kemudian gunting ujung plastik dengan potongan yang sangat kecil.

Setelah teflon panas, segera kecilkan api kompor. Lalu semprot adonan Kataifi ke atas teflon dengan pola secara melingkar. Biarkan hingga matang atau mengelupas dari teflon, durasinya sekitar 20 s.d 30 detik, tergantung panas kompor masing-masing. Angkat. Tempatkan di dalam loyang atau leser yang ditutup kain, agar Kataifi tidak rawan mengeras.

Lakukan sisanya hingga habis. SELESAI.
1 resep menghasilkan sekitar 360 s.d 380 gr. Jika dijual, harga per 100 gr Kataifi homemade itu Rp. 17 s.d 18 ribu.

Untuk teknik mencetaknya sengaja dibuat melingkar biar konsisten pipihnya ya Moms, alias gak ada yang menggumpal. Karena jika dicetak zigzag ataupun dibuat abstrak bertabrakan, hasilnya jadi rawan besar kecil, yang ketika disangrai kering teksturnya jadi gak rata, ada yang keras ada yang renyah, kurang enak deh jadinya.
Sementara jika dicetak melingkar, hasil kataifi jadi super kriuk dan kres merata. Mirip dengan Kataifi hasil pabrikan.

Dibuat isian coklat Dubai KW hasilnya maknyusss.. Kriuk anti melempem. Creamy dan kres-kres.. Recomended banget Moms untuk dicoba 🥰

Bisa untuk ide jualan...❤️
Resep coklat Dubai Ekonomisnya saya share secara terpisah ya. Atau bisa cek di The Hasan Video Youtube Channel.