Sayur Labu Siam untuk Lontong Sayur

Heti
Heti @heti_kitchen
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! 

Sayur labu, tahu dan tempe klasik yang sangat cocok untuk menemani lontong atau ketupat. Yuuk, bikin juga.

#Kopijos_HidanganAnekaLabu
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#MasakLabu

Sayur Labu Siam untuk Lontong Sayur

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! 

Sayur labu, tahu dan tempe klasik yang sangat cocok untuk menemani lontong atau ketupat. Yuuk, bikin juga.

#Kopijos_HidanganAnekaLabu
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#MasakLabu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
7-8 orang
  1. 2 buahlabu siam
  2. 120 grbuncis, iris serong
  3. 150 grtahu putih, goreng, potong-potong
  4. 150 grtempe, potong-potong
  5. 4 butirtelur rebus
  6. 900-1000 mlsantan sedang
  7. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  8. Bumbu halus:
  9. 1 buahbawang bombay besar (atau 10 siung bawang merah)
  10. 7 siungbawang putih
  11. 10 butirhazelnut (6 butir kemiri)
  12. 3 sdmcabe merah giling (atau sesuai selera)
  13. Bumbu lainnya:
  14. 5 lembardaun salam
  15. 2 batangsereh
  16. 1 jempollengkuas
  17. 1 sdmketumbar bubuk
  18. 1 sdtkunyit bubuk
  19. 1 sdtlada bubuk
  20. 1 sdtkaldu bubuk
  21. 2 sdmgula merah
  22. Secukupnyagaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong labu jadi 2 bagian. Gosok-gosok bagian yang diiris untuk menghilangkan getahnya.
    Potong-potong labu. Beri garam dan aduk rata. Tunggu beberapa menit hingga mulai berair. Cuci bersih. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang.
    Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum dan bumbu sudah benar-benar matang.

  3. 3

    Tuang santan. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, kaldu ayam, gula merah dan garam. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

  4. 4

    Masukkan telur dan buncis. Setelah buncis setengah matang, masukkan labu.

  5. 5

    Masukkan tahu dan tempe. Masak hingga semua matang. Jangan lupa koreksi rasa.

  6. 6

    Sayur labu siap disajikan bersama lontong, ketupat atau nasi.

    𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heti
Heti @heti_kitchen
pada
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷
𝑴𝒆𝒓𝒉𝒂𝒃𝒂𝒍𝒂𝒓!Halo, salam kenal, terima kasih sudah mampir di dapur saya, orang Jawa yang tinggal di Turki. Dengan segala keterbatasan bahan dan bumbu, saya mencoba masak dan bikin makanan Indonesia untuk mengobati rasa rindu. Juga belajar kuliner baru, Turkish and Ottoman Cuisine.Instagram: @heti_kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa