Donat Labu Kuning

Name: Donat Labu Kuning
Yield: 12pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung protein tinggi; 50 gr tepung protein sedang; 35 gr gula pasir; 20 gr susu bubuk; 3 gr ragi; 1 gr bread improver (optional); 100 gr labu kuning (kukus dan haluskan); 1 btr telur; 30 gr air es; 30 gr margarin; 3 gr garam

Dian Pitan Diani @cook_6326085

Makassar - Sulsel

Donat Labu Kuning

Dian Pitan Diani @cook_6326085

Makassar - Sulsel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12pcs

200 grtepung protein tinggi
50 grtepung protein sedang
35 grgula pasir
20 grsusu bubuk
3 grragi
1 grbread improver (optional)
100 grlabu kuning (kukus dan haluskan)
1 btrtelur
30 grair es
30 grmargarin
3 grgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan tepung, ragi, susu, telur, labu kuning, dan air es ke dlm bowl aduk hingga rata. Kemudian masukkan margarin, garam, aduk/ulen pakai tangan hingga rata.
2

Mixer adonan sampai kalis (sy:25menit). Setelah itu bulatkan adonan dan resting selama 5menit. Kemudian bagi adonan menjadi 12pcs dengan berat 38gr/lbh.
3

Rounding adonan sampai padat dan mulus. Lalu degassing kedlm cetakan dan lubangi. Kemudian proofing selama 1jam/lebih tergantung suhu ruang msg2.
4

Goreng adonat didlm wajan dgn suhu 160°. Angkat dan tiriskan.