Blender pisang dan susu. Pindahkan ke dalam wadah, masukan telur dan aduk dengan wisk. Sisihkan dahulu.

Siapkan air mendidih, tambahkan gula pasir kemudian aduk hingga gula larut. Masukan potongan pisang, sisihkan.

Masukan terigu, gula pasir, baking powder dan garam ke dalam satu wadah kemudian aduk dengan sendok.
Tambahkan butter dingin dan uleni menggunakan tangan sampai menghasilkan remahan.

Tuang susu pisang dan aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
Pindahkan ke silpat yang sudah ditaburi terigu.

Tiriskan pisang kemudian keringkan menggunakan tisu.
Masukan pisang ke dalam adonan tepung.

Uleni adonan sampai pisang hampir menyatu.

Pindahkan adonan ke plastik pembungkus, kemudian lipat seperti di video (sebanyak 3x).

Taburi bagian atas adonan dengan terigu kemudian gilas perlahan sampai ketebalan ±2cm. Bungkus adonan dan simpan di freezer minimal 20 menit. Aku hampir satu jam karena ditinggal jemput anak 😁

Panaskan oven di suhu 220° C.
Keluarkan adonan dari freezer, cetak menggunakan ring cutter bulat. Lipat kembali sisa adonan dengan cepat kemudian cetak.
Susun di loyang beralas baking paper, beri jarak.

Oles permukaan adonan dengan kuning telur.
Turunkan suhu oven menjadi 200° C, panggang adonan selama 18-20 menit atau sampai matang.