Campurkan semua bahan jadi satu. Kalau bisa campurkan dulu yang cair, baru masuk bertahap yang bubuk/tepung. Kalau air kaldunya tidak sebanyak di resep, tinggal sesuaikan saja air putihnya. Harus cair ya adonannya.

Air kaldu juga bisa diganti dengan seduhan bumbu ungkep ayam goreng atau bubuk kunyit. Kalau hanya pakai bubuk kunyit, tambahkan kaldu bubuk rasa ayam.

Tuang minyak yang cukup banyak kedalam wajan, karena kalau minyak yang digunakan sedikit akan berakibat adonan kremesan tidak naik sempurna. Nanti jadi bakwan wkwkwk.

Sesuaikan jumlah minyak dengan tinggi wajan. Karena nanti saat menggoreng, minyak akan naik. Khawatir nanti minyak panasnya keluar dari wajan. Paling tidak 50%nya.

Panaskan minyak dengan suhu yang sangat panas. Gunakan teknik ini saat menggoreng kremesan:
- Menggunakan sendok sayur untuk mengambil adonan
- Menuangkan adonan dengan jarak yang tinggi dan jangan menuang hanya berfokus pada satu titik saja. Sebar ke titik lain
- Jangan sering membolak balik kremesan, kalau bisa hanya sekali balik saja saat dirasa kering.
- Kalau mau lipat kremesan, lakukan saat minyak tidak naik tetapi kremesan belum dominan kering.

Untuk menyimpan didalam toples, tunggu hingga benar-bener tiris dan dingin. Memasukan kremesan dalam keadaan panas/hangat lalu langsung ditutup berpotensi menyebabkan terjadinya embun didalam toples, sehingga nantinya kremesan tidak lagi crispy.

Selamat mencoba!